Les sardines ont bien des secrets.
Vous les trouverez peut-être dans leurs boîtes... ou dans leur musée !
Les sardines ont bien des secrets.
Vous les trouverez peut-être dans leurs boîtes... ou dans leur musée !
Les sardines n'ont plus de secrets pour vous ?
Pour certains c'est un de leurs mets favoris, pour d'autres, elles prennent part à leur culture. Elles évoquent même parfois une certaine nostalgie, un retour à votre enfance telle une madeleine de Proust.
Vos chemins ont certainement déjà dû se croiser.
Alors pourquoi pas se remémorer ou découvrir ces petites boîtes si charismatiques.
Le Musée de la Sardine sera une réelle machine à remonter le temps, vous permettant de retracer 200 ans d'histoire de la sardine dont 20 ans sur l'Île de Ré.
Serge Léger, passionné par l'ile de Ré et l'histoire.
Il y a 5 ans, j'ai créé des fèves en porcelaine de Limoges, pour la galette des rois, aux couleurs de l'ile de Ré.
Il y a 3 ans, j'ai élaboré des recettes de saucisses et saucissons avec des aromates rétais sélectionnés.
Et l'année dernière je me suis enfin lancé dans la confection de recettes de sardines originales, toujours à base d'ingrédients produits sur l'ile de Ré.
A la fois historique, gastronomique et touristique, le projet de musée est un hommage à Monsieur Courtin, patron de la conserverie de sardine à Concarneau qui, il y a 110 ans, inventa ce que l'on appelle aujourd'hui "le circuit court".
Le catalyseur de ce projet, c'est ma rencontre avec Dominique Lacorde, historien, qui a depuis sa plus tendre enfance été passionné par l'histoire et celle des conserveries et des sardines en particulier. Petit à petit il a accumulé "tout sur la sardine" : boites du monde entier, cartes postales, livres, publicités, jouets ...
Au total, ce sont plus de 2000 pièces qui sont réunies !
A cela s'ajoute le plan de l'usine de sardines construite il y a 110 ans à Ars en ré ainsi que d'anciennes cartes postales relatives à cette histoire.
Avec mes recettes, je pense avoir réussi une délicieuse association de saveurs de l'ile avec ce petit poisson argenté aux nombreuses vertus nutritionnelles.
Pour ceux qui souhaitent emporter un souvenir gourmand de leur visite, toute la gamme de spécialités "La Maraisienne" sera proposée dans la partie boutique : des sardines au pineau en passant par celles au maceron (le poivre sauvage des marais) jusqu'à la recette inédite au caviar !...
Une belle collaboration avec le coutelier rochelais Farol a donné naissance à un couteau exclusif qui sera également disponible à la boutique du musée.
Boutique en ligne bientôt disponible ! Retrouvez vos sardines préférées prochainement sur www.re-sardine.fr
Retrouvez-nous vendredi 14 et samedi 15 Juin à Ars en Ré pour la fête de la sardine ! Renseignements sur www.iledere.com
Le musée de la Sardine ouvre aujourd'hui ses portes ! Découvrez ma collection dès maintenant à Rivedoux-Plage
Reportage dans le journal régional de France 3
Article Sud Ouest 01/09/20
Article Le Phare de Ré 14/09
Article Sud Ouest 22/07
Article Sud Ouest 
Article la sardinerie 
Fête de la sardine 
Le phare de Ré 25 octobre 2017 
